Lupine Cress is perfect te combineren met zowel warme als koude gerechten door zijn stevige bite. De Lupine Cress kent een lange houdbaarheid is makkelijk te verwerken en doet het uitstekend als vervanger van groente als bijlage, of als garnering op vegetarische gerechten. Maar ook bij licht verteerbare vis en witvleesgerechten komt Lupine Cress goed tot zijn recht. Lupine is een bekende allergeen. Lupine Cress zelf is geen allergeen maar kan wel, door de manier van produceren, sporen van de stof meedragen die de lupine-allergie veroorzaakt.
