Een bijzondere zoete aardappel, ube, een paarse zoete aardappel die bekend staat om zijn intens paarse kleur. Zowel van binnen als van buiten. De smaak van de ube is lichtzoet en wordt daarom ook in zoete gerechten verwerkt.. Lekker om te koken, in de oven te bereiden, te poffen of verwerken tot een puree.
