We hebben weer Hollandse spruiten beschikbaar! Kleine mini kooltjes die op veel verschillende manieren te bereiden zijn. Koken, wokken, in een ovenschotel of maak er een overheerlijke stamppot van. De smaak is wat bitter, waardoor deze groente niet bij iedereen geliefd is.
We hebben weer nieuwe oogst appels. Vers van Hollandse bodem. Onze vers geplukte appels worden geteeld door Van Kessel Fruit te Velddriel, met drie eigen teeltlocaties wordt er op een duurzame manier een zo hoogwaardig mogelijk product geteeld. Knapperig vers!
De nieuwe oogst peren is er weer! De Conference en de Doyenne du Comice peren zijn heerlijke handperen, lekker sappig en friszoet van smaak. De Gieser Wildeman en de St. Remy peren zijn echte stoofperen en ongekookt niet geschikt voor consumptie.
Lange dunne wortels met een schorsachtige schil. Laat de schorseneren geschild niet te lang liggen of leg ze in een bakje met citroen, want als de schorsereer is ontdaan van de schil wordt deze snel bruin. De smaak doet denken aan een combinatie van artisjok en asperge.
Veenbes of vossebes is de kleine variant van de cranberry. De bes is friszuur en bitter van smaak. Perfect voor compote bij diverse wildgerechten.
