Food professionals

Nieuw Schaijk, een plek waar mensen al sinds 1927 genieten van gastvrijheid, beleving en heerlijk eten. Ze heropende begin 2024 onder leiding van Johan Tielemans en zijn partner. Samen met een team vol enthousiastelingen streven ze ernaar om blijvende herinneringen te maken in de vorm van een heerlijk diner of lunch in het restaurant, een inspirerende vergadering of bijeenkomst, of een onvergetelijk feest. Een fijne plek waar je alles onder één dak vindt, het goede van toen in een jasje van nu!

Van 5 t/m 12 oktober 2024 is het de Week van Ons Eten, waar duurzaam en lokaal eten centraal staat. Bij Heerkens Vers vind je een breed assortiment aan seizoensgebonden producten – verser, smaakvoller, gunstiger in prijs én beter voor het milieu. Daarnaast werken we al jaren met regionale telers om jou de beste producten van eigen bodem te bieden en de foodmiles te beperken.

De herfst biedt een overvloed aan seizoensgebonden ingrediënten zoals pompoen, bieten, appels en vijgen die de salades niet alleen voedzaam maar ook vullend en smaakvol maken. Een herfstsalade is daarmee de perfecte lunch. Om je te inspireren, hebben wij twee heerlijke herfstsalades bereid.

Voor het zomermagazine gingen wij op bezoek bij Theo Driessen en zijn dochter Romee. Zij verwennen hun gasten 7 dagen per week met een breed aanbod aan verse producten met hun ruime aanbod én topkwaliteit. Van ontbijt tot diner en alles ertussenin. Benieuwd naar het verhaal achter dit familiebedrijf?

Dit traditionele Spaanse gerecht heeft wereldwijd furore gemaakt met zijn rijke smaken en verkoelende eigenschappen. Een koude soep die bij uitstek geschikt is voor de warmere maanden. Nieuwsgierig? Laat je inspireren door de drie varianten van chef Geneal.

Steenfruit is erg veelzijdig in de keuken, het biedt een frisse en zoete touch die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Wist jij dat je het ook fantastisch kunt combineren met diverse vissoorten? Probeer eens gegrilde roodbaars met nectarine of makreel met geflambeerde pruim. Zin om dit gerecht te maken?

Voor het zomermagazine gingen wij op bezoek bij van den Broek Kleinfruit in Heeswijk Dinther. Hier worden er bramen, frambozen en rode bessen geteeld. Voor Frank is het meer dan alleen fruit telen; het is een manier om bij te dragen aan een duurzamere wereld. Benieuwd naar het hele verhaal?

Hoera, Arno is vandaag al 25 jaar een Heerkens Vers topper! Wat een mijlpaal, op nog vele jaren.

Ons nieuwe zomermagazine is uit! De zomer breekt weer bijna aan, een geweldig seizoen in de wereld van groente en fruit. Tijd voor nieuwe inspiratie! Het zomermagazine staat boordevol zomerse inspiratie, lekkere recepten en mooie verhalen.

We gingen in gesprek met Willem, Productiecoördinator, die met een team van 25 medewerkers van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat druk in de weer is! Wist je dat het fruit voor onze fruitsalades allemaal handmatig gesneden wordt om aan de hoogste eisen te voldoen? Lees het hele verhaal in het magazine!

Nieuwe verrassende en verfrissende smaken!

ChatGPT is hot, maar wat kun je er eigenlijk mee? Chef Geneal ging op onderzoek uit! Hij vroeg ChatGPT een feestelijk vegetarisch hoofdgerecht te bedenken met een aantal ingrediënten. Benieuwd wat hieruit is gekomen en wat Geneals bevindingen zijn? Lees het in het magazine.

Voor het magazine gingen we in gesprek met eigenaresse Britt Vissers over haar drive, menukaart en de toekomst. Benieuwd naar het hele artikel? Bekijk het in ons magazine!

We hebben weer nieuwe oogst Elstar & Goudreinet appels, heerlijk fris en knapperig!

Tijd om te genieten van de eerste zonnestralen en natuurlijk van heerlijke, verse groenten en fruit. En dat is precies waar ons nieuwe magazine om draait. Boordevol inspiratie, tips en recepten om het beste uit het seizoen te halen. Laat je inspireren door de smaken van het seizoen!

We hebben weer borage bloemen in ons assortiment! Deze bloem staat ook wel bekend als komkommerkruid, lekker fris van smaak! Artikelnummer:5330

De vanille wordt met de hand geplukt, de rijping gaat verder in de speciale rijpkasten. De vanille peulen zijn rijk aan merg met een instense vanillesmaak. Zeker het proberen waard!

Ons nieuwe herfstmagazine is uit! Boordevol herfstinspirattie! Benieuwd? Klik hieronder op de link en bekijk het magazine online.

De zomer dient zich aan, fijn! Tijd om de menukaart weer een zomerse oppepper te geven! Wil je tips of kunnen wij je helpen in de voorbewerking van groenten en fruit? Laat het ons weten, wij denken graag met je mee.

De Indiase keuken is verrassend veelzijdig. Wij laten je kennis maken met een aantal traditionele Indiase gerechten.

Ziltig, waterig, gel-achtig. Moai Caviar is een eetbaar zeewier met kleine belletjes op stelen, die doen denken aan een klein trosje druiven of viskuit. De bubbels breken makkelijk op je tong, waardoor een licht zoute smaak van zuidelijke zee-frisheid vrijkomt.

Heeft u als foodprofessional altijd al eens willen weten hoe wij werken?