Boerenkool

Boerenkool

Hollandser dan boerenkool wordt het niet, want de boerenkoolstamppot is toch wel de absolute klassieker van de Hollandse keuken. Heerlijk met jus en verse worst. Ook in delen van Noord-Duitsland en Scandinavië is boerenkool een geliefde groente.

Naast een lekker winters stampotje kun je met boerenkool nog veel meer culinaire kanten op. Een pesto van boerenkool, quinoa met boerenkool - kikkererwten en feta is ook een aanrader. Ovengebakken boerenkoolchips met zeezout of boerenkool op Aziatische wijze met oestersaus. Dat klinkt ook goed toch? 

Boerenkool smaakt pas echt goed als het een nachtje heeft gevroren. Door de kou maakt de plant extra suikers aan, dus nog lekkerder van smaak. 

Zalmfilet
Wintersoep met boerenkool
Quinoa met boerenkool
Boerenkoolsalade met rode kool, feta en gegrilde kip
Asian style met tofu en boerenkool
Vega linzenburger met boerenkool

© Copyright Heerkens Groente en Fruit 2021

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, volg onze facebookpagina