De graffiti aubergine heeft mooi wit en sappig vruchtvlees en neemt minder vocht op dan de standaard aubergine. Met zijn fraaie uiterlijk extra geschikt voor decoratief gebruik in allerlei gerechten. Na bereiding krijgt de graffiti aubergine een volle, zacht kruidige en romige smaak. Deze aubergine is dan ook perfect om te bakken, te poffen en te stomen.
