Rode bieten zijn een gezonde en veelzijdige groenten soort. De biet is veelzijdig omdat deze rauw gegeten kan worden, maar je deze ook kunt koken en er uitstekende groentesap van kunt maken. Rode bieten zijn bovendien goed tegen een hoge bloeddruk.
De XXL variant kan door de grote een wat minder zoete en intensere, meer aardse smaak hebben. De textuur is vaak wat vleziger en minder mals.
