Beschikbaarheid: Beschikbaar van oktober – december, hoogseizoen in november
De witte Truffel, ook wel “il bianco pregiato” (de kostbare witte) of Albatruffel genoemd is een zeldzame truffelsoort. Deze Truffel met de bijnaam: “vegetarische diamant” is de meest gewaardeerde Truffel en behoort tot de meest exclusieve delicatessen. De schil is glad en wit-geelachtig met tinten van hazelnootbruin. De geur is onmiskenbaar bijzonder en zeer aangenaam. De onvergetelijke smaak doet iets wat lookachtig aan. Gastronomisch gezien is de witte Truffel de meest prestigieuze truffelsoort.
